Räucherkammern
In unserem Angebot finden Sie Kammern für alle Arten von thermischen Prozessen in der Prozesslebensmittelherstellung. Ob es sich um eine kleine tägliche Produktionskapazität handelt oder um Kammern der Größen 1, 2, 3, bis zu 8 Standard-Rauchwagen und in Tunnelversionen mit bis zu 10 und 12 Wagen, wir bieten Kammern für: Rauchen, Kochen, Kochen und Kühlen, Backen und intensive Kühlkammern.
Die Kammern haben die Möglichkeit, verschiedene Optionen wie Duschen, pneumatische Türöffnung, automatisches Waschsystem, zusätzliche Kühlung, Wahl zwischen Sägemehlrauchgenerator, Flüssigrauch, Reibungsrauchgenerator bis hin zur klassischen oder zentralen Anordnung des Luftzirkulationskanals zu installieren.
Die Räucherkammer ermöglicht die Wärmebehandlung und das Räuchern des Produkts. Alle Phasen des technologischen Prozesses der Wärmebehandlung finden automatisch statt, was die Zeit und die Kosten der Produktion reduziert und von einem Mikroprozessor gesteuert wird. Kammern werden zur Verarbeitung aller Arten von Lebensmitteln verwendet, wie z. B. Hot Dogs, Würstchen, Salami, Fleisch, Huhn, Fisch, Käse usw. Sie eignen sich auch zur Wärmebehandlung von Schinken und ähnlichen Stückprodukten in Formpressen oder durchlässigen Hüllen.
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