Kochkessel
Kessel zum Kochen von Produkten mit einem Fassungsvermögen von 200 bis 1500 l können mit Strom, Dampf oder Gas beheizt werden (einige können je nach Größe kein Gas sein). Die Kochkessel sind zum Kochen von Fleischprodukten, in einigen Ausführungen auch zum Schmalzschmelzen bestimmt und haben einen Mischmechanismus mit speziell entwickelten Schabern - Klingen, die das Verbrennen der Masse gegen die Wände des Kessels verhindern. Aus diesem Grund sind Kessel zum Schmalzschmelzen alle elektrisch und haben el. Heizelementen, die in thermal Öl innerhalb der Wände von Duplikatoren verlegt sind, und die das Öl und damit den Kessel selbst erhitzen. Kessel zum Schmalzschmelzen sind 300-600 l groß.
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